紫洋葱有什么功效和作用？
1、防止细菌感染和感冒：紫洋葱含有植物杀菌素，有很强的抗菌能力，可防止细菌感染和感冒。经常吃紫洋葱可以提高人的免疫力。
2、抗癌防癌：紫洋葱鳞片叶和顶部的色素中富含槲皮素和山奈酚等黄酮类成分，它们的含量随洋葱成熟度和品种的不同也有所区别，紫洋葱中的含量通常高于黄洋葱和白洋葱，且在紫洋葱的鳞片叶顶端中含量最丰富。这些黄酮类活性成分有很强的清除自由基的能力，以及防止癌细胞形成的功效，并对乳腺癌、结肠癌和前列腺癌等均有一定的预防作用。
3、抗衰老：经常食用紫洋葱还可以提高人体的血色素、血红蛋白以及血小板数量，加强肌肉的兴奋，从而起到美容、保持青春和活力等作用。洋葱含有烯丙基二硫化物和蒜辣素等，可用作降血脂、抗血小板凝集、抗肿瘤的防治。
4、预防高血压、冠心病等心脏血管疾病：紫洋葱中黄酮类化合物含量很高，除了具有较强的清理自由基和抗癌作用外，还有扩张血管，降低血压，增加血管的通透性，以此预防高血压、冠心病等心脏血管疾病。