萝卜牛杂哪家好吃吗?

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广州的萝卜牛腩,应该算是广州最“臭名昭著”的小吃了。 来广州旅游的朋友,绝大多数人都曾尝试过它——老广们钟爱的一道特色小吃,号称“广东第一街头小吃”(当然,这个称号的含金量有待考证...)。 它是怎么火起来的呢?据说是因为民国时候,广州的富户、大户人家很多都有自设的“私厨”,为的就是宴请贵客或者犒劳家人时,能做出一道道美味佳肴。

当时的老广们十分讲究吃,且善于从民间搜集美食。于是乎,在民间小吃的土壤里,诞生了诸多让现代人看了都流口水的好东西:如牛三星汤、鱼肠煎蛋、糯米鸡等等,而其中就有我们今天要讲的萝卜牛杂。 虽然这道萝卜牛杂在民国时期就已经出名,但在70年代末到80年代中期,却逐渐淡出人们的视线。直至后来,一些民间艺人将这道小吃重新推向市场后,才又慢慢恢复名气。

时至今日,在广州的大街小巷,几乎都能看见卖萝卜牛杂的小店。它们或开在医院附近,或是开在学校门口,总之都是挑个人流量多的地方。

至于味道嘛...我吃过这么多家,说法其实挺统一的——咸咸辣辣的,带点蒜香味儿和油花儿的浓香。如果真要评价好与坏,大概只能依个人的口味而定吧。 但不管怎么说,在这家小店10元3件的优惠价格面前,一切质疑的声音都可以被忽略不计了。毕竟,这可是能让食量不大的女生也能大快朵颐的美味啊! 你们喜欢吃萝卜牛杂吗?

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