如何炖土豆块？
我做的土豆炖豆角，可以看看 1.把豆角摘掉老筋洗好备用 2.把土豆去皮洗净备用（其实还可以切点葱姜蒜，但我今天做了吃辣的和不吃辣的，所以没切）
3.热油锅，油要比平时炒菜多一点点儿，这样才不会糊锅。
4.爆香葱姜蒜，随后放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。 这里要说明一下，因为家里有人不吃辣所以我把辣椒和火锅料分开了。当然如果亲爱吃辣就一起放了，放的时候尽量别往锅里倒，一部分一部分往里放会比较好控制一些。
5.当锅底汤汁冒泡时，倒入豆角，用铲子不断搅拌，防止沾锅。同时加入生抽、老抽、冰糖、八角等辅料继续大火煮。 这里要注意，一定记得时不时搅动锅底，免得烧干锅！
6.等到豆角变色变软后加入切好的土豆，继续翻炒片刻。
7.当锅内食材均匀裹上一层红油的时候就可以加清水了，清水的量最好一次加够，因为之后炖的过程中不会再加水了。
8.盖锅盖，转最小火慢炖。大概二十分钟后关火，让酱汁浸泡一会儿，再开火烧开即可。 一开始我以为会很复杂，结果实际操作起来还挺简单的。而且这样炖出来的菜味道很不错呢，香辣可口~