黑鱼蒸的好吃吗?

左泠左泠最佳答案最佳答案

我最喜欢吃的淡水鱼就是黑鱼,我喜欢吃黑鱼的原因有两个,一是黑鱼味道好,二是做黑鱼简单。 黑鱼的鱼肉中含有丰富的蛋白质和钙、铁等微量元素,有补脾利水的功效,非常适合身体虚弱的人食用。而且用黑鱼做汤、炖豆腐是我家经常做的,孩子也很爱喝。 我家做鱼一般都不放酱油,因为小孩子吃不进去。所以如果家里有小孩子,做鱼的时候,千万不要放酱油! 分享一个让鱼肉更好吃的做法——清蒸黑鱼。

第一步:处理鱼肉 把黑鱼去掉鱼头和鱼刺(可以留着熬汤),将鱼肉顺着纹路片成鱼片。如果喜欢滑嫩一点的鱼片,可以加入淀粉或者鸡蛋清抓匀腌制片刻。

第二步:上锅蒸 鱼肉放上葱姜段后,倒入适量生抽、蚝油、胡椒粉、盐腌制十分钟。然后将切好的辣椒、蒜放到鱼肉上面,开水上锅蒸熟。

第三步:淋热油 等到鱼肉完全熟透后,浇上热油,一道鲜香嫩滑的黑鱼就好啦! 注意在倒入油之后,要马上关火防止油温继续上升导致鱼被炸老。

除了蒸之外,还可以烤。把处理好的黑鱼涂抹上一层食用油,撒上孜然粉、辣椒粉,放进预热好的烤箱,180度烤制20分钟左右就能吃到酥脆喷香的烤鱼啦~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!