肉末豆角怎么炒好吃？
2. 准备食材，豆子去头去尾洗净沥水备用（豆子的种类有很多种，我比较喜欢吃的就有扁豆、四季豆和豇豆等，大家可以按照自己的口感需求来选购）；猪肉切肉沫，大蒜切末，干红辣椒剪成小段儿。
3. 炒锅热油，放入姜末蒜末和干红辣椒段爆香。
4. 把切好的肉末放入锅中，用大火快速煸炒至变色。
5. 加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
6. 将洗干净的豆角倒入锅中，加盐和鸡精调味，大火煮开后转小火慢慢炖煮入味，约二十分钟左右（时间到根据情况也可以再延长时间）。
7. 转大火收汁，出锅撒葱花装饰。