怎么煎鸡排好吃？
用空气炸锅来做，外酥里嫩。 原料：新鲜鸡脯肉（去骨）500克、鸡蛋1个、淀粉适量、盐3茶匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻适量、香菜适量 做法步骤： 第一步： 准备食材。鸡脯肉用刀背拍松，加入1茶匙盐、1汤匙料酒、1/2茶匙白糖腌制20分钟。 第二步： 腌制好的鸡肉表面均匀粘上淀粉。 第三步： 空气炸锅中铺上锡纸，将鸡肉放在烤架上，烤箱预热5分钟，设置温度为200度，时间半小时。
第四步： 取一个碗，加入1调羹面粉、3调羹水调成糊状，打入鸡蛋，加盐和味精搅成均匀的蛋液。在鸡肉表面均匀抹上一层蛋糊（不要涂太多，防止烘烤时浸湿烤架影响透气性）。
第五步： 将烤架放入空气炸锅，盖上盖子，继续烘烤10分钟左右，待汤汁收干，表面金黄即可出炉！出锅后撒上香葱末和熟的白芝麻增香增色。 小贴士： 这个做法适合家里没有电饼铛的朋友，用电饼铛同样可以做，但是温度要控制在较低温度，以防饼煳。