开封哪儿的面条好吃？
老开封人都知道的，现在好像不太多了。 以前在开封饭店（原址中山路，现址新柳街）门口经常可以看到卖面条的摊位，老板是个瘦小的河南老乡，名字忘了。每天准备几个锅，一锅煮几份面。我吃过他做的炒面、刀削面、抻面等很多种类。最经典的是他做的炝锅面，几棵青菜，几片猪肉，下锅一炝，浇上面条，放点酱油，醋，味素，辣椒油，拌一拌，香啊！
再说说炒面，有黄瓜丝儿鸡蛋和辣椒鸡蛋两种，黄瓜丝鸡蛋的不常见，辣椒鸡蛋的炒面上盖着一个煎蛋，颜色金灿灿的。这个炒面是带汤的，盛到碗里会有汤儿流动……好美……
还有炸酱面，小碗7毛，大碗1块5，酱是用肉丁和豆瓣酱熬制的，配着豆芽菜，吃起来香而不腻。 另外他那里的小笼包也很好吃，皮儿薄，褶儿多，馅儿是纯肉的，不稀不稠，咸淡正好。
后来因为门前修路，他的摊儿搬到了南郊。有一次去晚了，没挤上他的车，就买了个煎饼果子作早餐。哎…味道差远了… 再后来就不知道去哪吃拉面了