春竹笋怎么烧肉好吃？
用料 春笋，五花肉，葱姜蒜，冰糖，酱油（生抽老抽各一半），黄酒或者白酒，八角桂皮香叶
做法步骤 1.新鲜春笋去壳洗净切成薄片(越薄越好)。
2.切好片的春笋放入开水锅中焯一下，盛出备用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.起锅烧油，放入八角桂皮香叶爆香，然后加入五花肉片进行煸炒。直至爆出油，肉片变得有些卷曲。
5.接着往锅里加冰糖、酱油和黄酒/白酒，一直炒到汤汁变得浓稠起来，就可以出锅摆盘了。
6.最后撒上葱花和姜丝作为装饰就大功告成啦！ 这样烧出来的笋又软又嫩又入味儿，配上白粥真是棒棒哒~ 注意要点：
1. 一定要把春笋用开水焯至变色，这样就可以去除其中的涩味。
2. 切好的春笋如果用自来水冲洗，一定要多洗几遍，以免有土腥味。
3. 红烧肉本来就很腻，再多吃点葱、姜就会更油腻。所以最后装盘的时候尽量把葱和姜都省略掉。