馄饨猪肉什么馅好吃？
说到馄饨就想起我外婆，外婆是苏州人，但是会做云南米线、陕西肉夹馍、广东肠粉（我的最爱之一）、江苏菜（咸鸭蛋烧蚕豆）以及四川麻辣烫……但最拿手的还是馄饨。每次家里包馄饨都会特别热闹，舅舅舅妈表哥表嫂还有我都来帮忙。 说下馅料吧！一般有鲜肉和纯肉馅的两种，当然也有青菜或冬笋的，但是我最喜欢的是鲜肉馄饨！不过做鲜肉馄饨的馅料是有讲究的。
首先要多打几下鸡蛋，打到颜色发白，然后往里面慢慢加清水（大概1：1.5的比例），边加水边搅拌直到成为均匀的糊状。然后加入切好的葱花、剁碎的肉末、少许的盐、糖、芝麻油搅拌成馅料备用。 这里要介绍下我外婆特有的去腥方法～就是用开水烫面，把面粉调成絮状后用手揉成光滑的面团盖上盖子醒一会儿。
接着就开始擀皮了，我比较喜欢薄皮的馄饨，所以就擀的很薄很透明，就像玻璃一样。
然后在上面放上刚刚调好的馅料，做成像包子一样的形状用勺子背压平。
全部做好后就可以下锅煮了，水开后放入馄饨，煮到浮起来再加一次冷水煮熟后盛入碗中加上香菜或者香葱、虾皮、紫菜、香油拌均就可以开吃了！一口咬下去鲜美爽滑，汤汁四溢。 我最喜欢吃刚出锅热腾腾的馄饨，配上一勺醋一勺酱，那口感绝妙啊~ 后来在外面上学工作，每逢冬至春节也总是想念那个味道，于是自己摸索着做，买的原料不一定一模一样，但那种家的味道却一直都在。