豆角怎么盐好吃吗？
你好，很高兴能回答这个问题 我的老家是东北的，我们那里盛产大豆，所以我小时候对豆腐、豆芽、豆浆都并不陌生。但对于“长豆角”我却始终没尝出什么味儿来…… 因为在我印象里，长豆角就是一根根长长的细丝，看起来并不好吃（其实这也是我对它认知的全部）。后来长大了，离开了家乡，才慢慢认识并喜欢上了这种蔬菜。
长豆角的做法有很多，清炒、炖菜、咸菜等等，而我最喜欢做的则是酱豆，具体做法如下。 用料： 长豆角、八角、桂皮、香叶、花椒（麻椒）、辣椒、豆瓣酱、老抽、白醋、白糖
1.将长豆角洗净，沥干水分；其他配料准备好； 2.锅中热油，加入辣椒、八角等香料煸炒出香味； 3.加入豆瓣酱和老抽继续煸炒，然后放入长豆角，同时加入适量的清水和白醋，大火烧开后小火炖煮40分钟左右后关火，让它浸泡在汤汁里慢慢入味。第二天就可以吃了。 做酱豆我一般都放豆瓣酱，如果喜欢味道更重一些的也可以放剁碎的豆瓣酱。老姜和大蒜可以多放点，用来熬汤可以祛腥提香。
在制作过程中我一般会放适量的白糖和醋，这样可以使酱豆更好进食——既不会太咸也不会很腻。但要注意的是，在出锅前一定要少撒些食盐，这样可以让菜肴更加有滋味。 其实很多菜肴都不必放很多调料，比如做红烧肉，放三勺糖、两勺醋、适量酱油，再稍微加点盐，就可以让这道菜肥而不腻，酥而不烂了！ 所以做菜时，可以适当减少油盐的使用量，尝试用葱姜蒜等调味品去激发食材本身的味道。
希望我的经验对你有所帮助 望采纳~