哈哈，不知道为啥邀请我，我是南方人，不经常吃藕粉啊。不过，看别人做过一次，就记录了一下步骤吧。 材料： 鲜莲藕两节(约500g)，冰糖适量，水180ml (其实应该用矿泉水或者纯净水的啦) 做法如下： 1、将莲藕去皮，冲洗干净后切成薄片状；
2、把切好的藕放入搅拌机中，加入水和冰糖打成糊状（水量可以根据自己的喜好增减）；
3、将打好的藕泥倒入锅中，先用大火煮开，再转小火焖煮半小时左右；
4、待汤汁变得浓稠，可以关火盖上盖子闷上几分钟让味道更充分融合。 我做的时候没有完全煮熟，因为听说熟得越久营养成分越损失多，所以觉得口感不够糯就马上出锅了。
PS：因为是用搅拌机打的，所以不用过筛也很细腻哦~ 如果喜欢甜一点的可以加点糖，但是我觉得加冰糖的味道更好。
荆博炎优质答主首先将藕粉倒入容器之中，接下来加入适量的凉开水，加入凉开水搅拌至无硬结，再次加水调至糊状。这是开始用大火烧一锅清水，在水沸腾时转用小火，这是将调好的藕粉边搅拌边慢慢的到入锅中，直至再次沸腾即可离火。
然后将准备好的红糖倒入藕粉之中，并且不断的搅拌直至红糖完全融化，最后加入适量的蜂蜜，根据个人的喜好可以在糖藕粉中加入莲子一同炖煮，即可制作一碗美味而且有营养的糖藕粉。
藕粉好不好吃就看会不会煮了，首先煮藕粉不适宜用煮开水，而是要选择用煮藕汤来煮藕粉，要煮糖藕汤。将藕去皮切小块，可以适当的在锅中加入几颗红枣一同炖煮，煮至藕的水分完全析出再加入红糖。
将准备好的藕粉用凉水调稀，准备另外一锅水要不停的搅拌直到煮沸，同样在藕汤煮沸时加入准备好的藕粉，轻轻的搅拌直至再次煮沸即可加入红糖，最后将煮好的红糖藕汤冲入调好水的藕粉中，搅拌均匀即可煮出一碗美味的藕粉。
