香菇和什么烧好吃？
香菇有“植物皇后”之称，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，目前，我国已成为世界上最大香菇生产基地。 香菇不仅味道鲜美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及微量元素等营养成分，还有丰富的膳食纤维，对于促进人体新陈代谢、提高身体免疫功能等有积极作用。 那么，香菇怎么吃呢？其实，香菇的吃法有不少，可以炒着吃、炖汤喝、做饺子馅等等，而最经典的吃法还是跟鸡蛋一起炒着吃。
【香菇炒蛋】 所需食材：香菇、葱、蒜、鸡蛋、辣椒（可选） 所需调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉 做法如下： 1.香菇清洗干净后切成薄片，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右； 2.碗中打入鸡蛋，加入少许盐打散，葱花、蒜末和辣椒段放进去搅匀待用； 3.起锅热油，倒入蛋液翻炒至凝固后盛出待用； 4.另起油锅，放入香葱、小米椒和切好的香菇一起煸炒出香味； 5.依次放入生抽、老抽、蚝油和白糖大火炒至汤汁浓稠； 6.将之前炒好的鸡蛋放进锅里翻炒均匀就可以出锅了。 一盘美味又营养的香菇炒蛋就做好了！
小贴士： 1.为了让香菇更容易入味，可以在炒前用淀粉抓一下；
2.放生抽和老抽的时候要注意，两者都要放，但是不要放太多，否则颜色就容易发黑；
3.这道菜不需要加水炖煮，所以火候要掌握好，不能炒糊了。