田园土豆饼需要放鸡蛋吗？
不用放鸡蛋，放了鸡蛋会让整个口感很“糊”，不够脆。 下面教你做法： 准备食材：土豆四个、面粉一大碗、牛奶适量（约三勺）、盐少量、黑胡椒粉少量。 1.将土豆去皮切片，放在蒸锅上蒸熟。
2.将蒸熟的土豆泥倒在案板上，加入盐和黑胡椒粉搅匀。
3.加入牛奶和面粉（最好用手揉面，因为手上有温度，更容易让面团起筋）。
4.把面团揉搓成长条状后，切成大小相等的剂子。
5.起锅烧油，油温五成热时，下入剂子，炸至表面金黄即可捞出控油。 这样一道酥脆好吃的田园土豆饼就做好了！
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