土豆肉馅做什么菜？
土豆肉丸子。土豆一个，五花肉馅100g，葱、姜、盐、料酒、鸡精适量
制作方法：
1、土豆洗净，去皮，切成1厘米见方的小块；葱姜切末备用；肉馅加料酒、盐和鸡精调好味；
2、把调好的肉馅挤成丸子，栽到土豆块中；盖上盖子，上锅蒸20分钟；出锅后可以撒一些葱花。
番茄土豆炖牛腩。用料：牛肉500克，番茄300克，土豆200克，大葱，姜，蒜，料酒，盐，糖，胡椒粉，番茄酱
做法：
1、牛肉洗净后切成块；土豆去皮后切成块；番茄洗净切成块；将牛肉放入开水中焯水，捞出后洗净；起锅，放油，炒至番茄块溢出汁液；将牛排放入盛有番茄汁液的锅中翻炒；煮沸后加入适量的料酒、糖和胡椒粉；番茄酱加入清水搅拌后倒入锅中；将土豆放入锅中小火煮，煮沸后改用大火；土豆煮糯之后改用小火煮，直至牛肉软烂；吃时加少许香葱。
茄汁尖椒土豆。主料：柿子椒3个、土豆3个
调料：食盐1小匙、味精1小匙、鸡精1小匙、葱1根、姜1块、蒜3瓣、水淀粉1汤匙
做法：
1、土豆去皮洗净，切小滚刀块；茄子去皮洗净，切小十字花刀，切成小细丁；
2、葱姜切末，蒜粒去皮切碎；青椒洗净，切细圈；锅中作热油，烧至八成熟时，放入土豆块，炸成金黄色盛出沥油；
3、另起一锅，倒入少许底油，放入葱姜末、蒜粒、茄子丁、青椒圈煸炒；尖椒与土豆同炒。