土豆筋筋怎么做？
2、将猪肘子用清水洗干净，控干水分后放在菜板上，用刀子在骨头缝隙间插进去，用力划拉，使骨头与肉脱离； 3、把处理好的肘子放进高压锅里，同时放入葱段、姜片和调料包（八角、桂皮、香叶等），倒进适量清水，盖上盖子，用大火烧开，然后转成文火煨一个小时左右至肉烂汤浓； 4、捞出煮熟的肘子，放进冷水里浸泡一下，这样可使骨头与肉更容易分离，然后把肉捞出来，骨头尽量剔干净。（没有高压锅可用普通砂锅来熬汤，时间要更长一些。）
5、净锅里放油，烧热后下姜葱爆香，倒入煮好的豆腐和汤汁，调入盐，烧开后装入煲仔（瓦煲）里，放葱花和香菜即可。