喝西红柿汁有什么作用？
番茄又名西红柿，为茄科植物，也称茄子、洋柿子、西红柿等。番茄红素是普遍存在在番茄中的一种天然色素，也是一类生物活性提取物，具有抗氧化作用。人体自身不能合成番茄红素，但人体所含的脂肪酸，需要从番茄红素中间得到一些信息（分子结构式），才能在体内合成番茄红素。番茄红素的作用方式是通过切割、切断双链DNA，终止DNA的遗传。
番茄红素抗氧化功效和蓝莓素是差不多，但番茄红素比蓝莓素多20%维生素A。番茄红素可以预防和阻止一些大肠癌，前列腺癌、癌、食道癌症及血压比较高的人、年老皮肤好的人摄入适量番茄红素食用保健品可以使他们恢复皮肤弹性，预防、治疗前列腺癌、乳腺癌和胃癌。男士更不可三日不吃醋西红柿，醋西红柿可以化解男人心结，让前列腺畅快的舒展。
番茄红素还有防癌治癌作用。
番茄红素可阻止DNA的遗传。在人体发生癌变时，体内的番茄红素会在一系列的氧化作用下，形成脱氧番茄素。这种茄红素核酸氧化作用，可阻止胃癌、前列腺癌、膀胱癌等各种癌症的发生。
番茄红素还有延缓衰老、降低心脏病的风险、保护心血管病等独特功效。
降低心脏病的风险，医学家们证实，番茄红素可以被吸收进入血液循环，在肝脏及睾丸内氧化分解，而成为前列腺及肝脏的有效成分，可以保护心血管，降低心脏病死亡风险。
但是，西红柿并不是红得越夸张越好，也不要每天大量喝西红柿汁。
对西红柿过敏者不宜吃。如果长期食用，皮肤泛白、扁平疣、痤疮、黑色素沉着、口唇白斑等皮肤病，以及胃肠道溃疡和胃酸过多的症状都会显现出来。夏季多吃番茄，最好采用炝炒、凉拌等烹调方式，能最大程度保留其中的营养。另外烹饪时间不能过长，否则番茄内的维生素C、番茄红素等营养素都会流失，而番茄碱遭到破坏。
一天吃0.8—1个就可以了。最好不要空腹吃，空腹吃番茄易使胃酸分泌过多，形成胃酸胃溃疡。吃过饭后再吃，良好的胃酸分泌可促使食物消化。