土豆做什么简单好吃？
土豆做什么简单好吃？
自制麻辣香锅--简单 味美
材料：青笋 3根 土豆 1个 香菇 4朵 藕 1节 香菇可不用
调味品：花椒 2小匙 干辣椒 3个 醋 1大匙 白糖 3小匙 蚝油 1大匙 鸡精 适量 芝麻 适量
做法：
1） 准备材料，图里的藕我没有找到白色的，用黄色莲藕代替了，香菇和土豆切滚刀块，青笋削皮后切成细条；
2） 起锅倒入适量的油，烧至180℃，放入花椒和干辣椒；
3） 花椒和干辣椒炒香后捞出扔进锅里，放入土豆，略炒；
4） 土豆炒至7分熟的时候放入香菇和青笋；
5） 炒至蔬菜断生且熟后放入白糖，蚝油，醋和鸡精调匀即可；
6） 出锅后再撒上芝麻就ok啦！
小提醒：
1） 所有食材可以事先在水里面焯一下，然后控干水分再放入锅里炒，这样做出来不会炒掉很多的水分，炒出来的香锅有点干香的味道，当然不嫌麻烦的朋友可以不用焯，直接炒也是一样的。
2） 蚝油，醋和糖都是提鲜调味的，可以根据自己的喜好来添加，我个人觉得这是不用拘泥于配方，想做就好吃，我基本上每次做的时候都没照着方子来，可是每次做的都很好吃。
3） 由于是素菜，所以把辣椒改成红椒也是不错的选择哦，红绿配素食最靓丽了。
4） 可以不用黄油，用炒菜的油就可以了；如果家有微波炉，可以用微波加热30秒钟，摆盘，撒上奶油奶酪粉和巧克力粉末就可以吃咯；如果家没有微波炉，就象我那样用锅子烤热，再在上面挤上奶油奶酪淡奶油，撒上巧克力粉就可以了。