香蕉土豆产生什么毒素？
近日，有媒体报道“土豆不能和香蕉一起吃”，有营养师指出，土豆+香蕉=一起致结石。这样的搭配真的有问题吗？我们来一起分析一下：
土豆的营养成分
每100克土豆中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，磷140毫克，铁10毫克，维生素B10.5毫克，维生素B20.11毫克，维生素C1毫克。
中医认为土豆性平，味甘，有健脾和胃、解毒消肿、清热利水、益气消肿、解毒、润肠等功效。现代医学认为土豆能合理平衡人体氨基酸需求，同时刺激人体淋巴，提高免疫功能。
土豆还含有丰富的维生素C和钾、锌、铁以及植物固醇等物质，可改善肌体代谢功能，防止心血管性疾病。食用土豆从营养角度看，其蛋白质化学成分与动物蛋白质相似，富含人体必需的氨基酸，且含量也相对丰富，同时维生素C、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁、锌、锰、氟、铜等含量也不少。
从营养缺陷来看，土豆也有缺点，它就是不含维生素B12，脂肪含量也很低。
香蕉的营养成分
香蕉中含有大量碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、酚酸、黄酮类化合物、生物碱、菸酸、糖苯树脂、瓜氨酸、草酸、葡萄苷等。
药用价值：香蕉性寒味甘，生津止渴，润肺止咳，健胃益肝、清热解毒，净化血液，缓解便秘，护心，养颜，通便，润肠，清热解毒。
从营养成分上来说，土豆和香蕉各有优点。但俗话说“香蕉和土豆不在一起吃”，据营养师解释，若两者同食会造成身体中消化的酸碱度发生改变，比较不适合胃肠道的吸收。
由于土豆和香蕉的胃排空速度截然不同，若是两者同食，可能会出现以下状况：土豆+香蕉=一起致结石。土豆与香蕉，一只含盐酸，一只含碱，两者结合易产生盐酸盐，而且，香蕉含有大量的镁元素，这样的搭配会引发肾心痛，甚至肾脏退化疾病。
所以，如果两者需要同食的话，一定要搭配其他食物一起食用，而且要尽量嚼碎吞咽，而且多吃几口蔬菜，以消耗掉过多的胃酸。
土豆饮食注意事项：
食物相克：土豆烧牛肉，由于消化的酸性物质不同，短时间内会发生反应，致使胃肠功能紊乱，引起腹痛。
不宜多吃：久用多度食用，容易引起胃病。
适宜人群：一般人群均可食用，而脾胃虚寒，气虚血虚者不宜食用。