素丸子做什么菜好吃？
做麻婆豆腐吧！把素丸子放在嫩豆腐上，上面盖上肉末，然后炸酥花生米、炸酥韭菜段、炸酥黄豆和花椒面儿，撒在肉末上。然后浇上烧热的红油辣椒，冒烟儿~ 啊，我馋我自己…… （咦～好像搞错了） 这道菜的正确做法是， 把油烧热了之后，放葱花和蒜蓉爆香； 倒入剁椒酱和豆瓣酱炒出红油； 放入豆豉、老抽和醋，小火煮5分钟； 加入清水或者高汤，大火烧开，撇去浮沫； 放入切块的豆腐，小心翻拌均匀，小火煮5到8分钟； 倒入水淀粉勾芡，小火煮至汤汁浓稠，撒上芝麻和花生碎。
如果嫌麻烦的话，可以直接买现成的麻婆调料，拌在豆腐里就好了。 但是这么做的缺点就是不够健康……因为豆腐是用内酯豆腐，这种豆腐用卤水和石膏都点过，非常嫩而且有韧性，不容易断成渣滓。但如果只用卤水或只用石膏点出来的豆腐就会很软，一夹就碎。 而用麻婆调料做出来的豆腐，就完全是另外一种风味了——麻辣鲜香，还有一丝回甜。