猪筋怎么煮好吃？
买一点猪里脊肉和猪排骨（肋骨最好），剁成末后混合在一起，加入酱油、料酒、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末搅拌均匀，然后放到容器中盖上盖子，放在冰箱里面冷藏腌制至少2个小时，时间越长越入味儿，注意中间可以翻一下碗汁儿，使其更入味。 接下来准备一些蔬菜，比如白菜、萝卜都行，切成块状备用。 锅里热油，放入姜葱蒜爆香锅，然后再倒入肉馅，小火慢慢炒熟，中途可以加点开水进去，这样能使做好的酱肉更加软糯可口。
等到肉馅变成深棕色并且油亮亮的就可以了，这个时候关火让酱肉馅温着。 准备一个干净无水的砂锅，先把菜放进去垫底，然后把酱肉馅铺在上面，最后盖盖子小火焖30分钟就可以啦！ 出锅之后撒点葱花增香。
用这种方法做出来的酱肉一点儿腥味都没有哦！咸淡适口，绵软细嫩，非常美味！而且做法也特别简单呢！