为什么土豆能减肥吗？
土豆一直是人们餐桌上的常客，而且对于营养专家认为其是抗癌、抗衰老、减肥的最新佳品。尤其是这两年减肥的风潮中，土豆也成了热门瘦身食材。到底土豆是怎么瘦身的呢？一起和小编来看一下吧。
为什么土豆能减肥
土豆能减肥的原因是它不含脂肪，热量很低。多吃土豆不必担心脂肪过剩，而且能有效预防皮下脂肪沉积。马铃薯含较多的膳食纤维，在肠内不会吸收多余的脂肪，具有降脂作用。
土豆能减肥吗
土豆含有多大的热量和脂肪，你也许并不知道。一个中等大小的带皮土豆（148克）仅含87卡热量和0.1克脂肪。当你烤一个无油脂的土豆饼，并将土豆泥做成松饼时，你吃的其实就是土豆本身。
但烹饪方式决定了你吃得是“瘦身美食”还是“长胖美食”。如果你烤一个裹了糖、黄油和蛋黄的土豆饼，再加上调味汁和汉堡包，你吃下的是一个542卡路里的早餐。如果搭配一杯1根香蕉和1/4杯草莓，加上1小匙香草精形成的松饼，再加上1/2杯柑橘酱，你就吃下了1092卡路里的东西。
吃土豆“发福” 正确烹饪是关键
土豆是健康食材，却往往被大家忽视。从中医的角度来说，土豆性昧平和，和脾胃相融合，还具备和胃调中、健脾益气的作用，在调理脾胃方面，土豆还有一定的疗效，对于胃溃疡、胃炎患者来说，不失为一个食疗的好选择。吃土豆不必削皮，而且土豆越薄，蒸制时间越小，不仅可以保留清脆口感，还更易于消化，尤其适于老年人和青少年。
土豆作为减肥食物，烹调方法非常关键。如果烹调方法的选则得当，可以事半功倍。小编总结了以下5种适合的烹调方法：
1、蒸：最简单而又最易掌握的烹调方法，蒸熟后蘸曲酒、醋或辣椒等调料食用。
2、涮：土豆片套在牙签上，放入涮锅，煮熟后食用。
3、炒：锅烧热，加油，放入切好的土豆丝或片，炒至七成熟，加入料酒、味精及鲜汤烧开，用小火炖。
4、炸：土豆切成条形或片状，挂上蛋液，炸成金黄色，食用时，蘸面包渣或椒盐。
5、烤：土豆切片筛盐后铺在烤盘上，放入烤盘，微波炉高火10分钟即可。食用时，将土豆片摆盘，以咸鲜味加辣味或番茄酱为主要口味。