我是北方人，特别爱吃鸭子。以前在酒店打工的时候，最爱干的事儿就是下班之后买一只烤鸭回家吃。 用面皮卷上葱丝、黄瓜条，再蘸着蒜泥、醋和酱油吃，那味道简直了……
后来自己开店之后，就常做酱鸭和鸭四件。我做的鸭四件是用酱牛肉的方子做的，酱好的鸭四件切薄片，用青红椒圈、香菜段炝锅一炒，酱香扑鼻，回味无穷。 后来学了水煮鱼片和水煮肉之后，又改良了一下鸭四件的吃法。就是把鸭四件用清水和白萝卜一起炖两个时辰，加上盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花和香菜。
用这汤涮菜吃，清爽开胃。 除了做熟吃的鸭，我还做过蜜汁熏烤鸭、柠檬脆皮鸭、香辣盐水鸭、五香卤味鸭等各种时鲜水果鸭子。 至于题主提到的这个干鸭（不知道是不是风干的），我没吃过，不过看它的卖相应该很诱人。
昝尚佳优质答主土鸭和水鸭的区别在生长周期、体能上有明显差异。从生长周期上来说，水鸭一般40天就可以出笼，而土鸭一般要饲养80天，而且在生长过程中，水鸭一般只会在池塘、河流附近觅食，活动空间不大，积累的体能也比较少，而土鸭一般养殖在稻田，活动空间大，积累的体能也多，土鸭的肉质、口感都要好于水鸭。土鸭和水鸭都属于绿头野鸭亚种，肉质相差不大，但土鸭要比水鸭更好。
从营养价值上来看，鸭血鸭肝、鸭心鸭舌等内脏营养都非常高；鸭骨头含有的胶质与钙含量很高，营养也很好。但是，平常人吃的最多的还是鸭肉，而且鸭肉不能像猪、牛肉那样细分部位，所以，在挑选鸭肉的时候，除了要选择童鸭、成年鸭以外，还要选择公鸭。
所以，水鸭营养价值还是不错的，经常吃的消费者也不用担心会吃坏身体，但是从营养价值上过来看，公鸭的营养价值最高。
