鱼蛋怎么煮好吃家常做法？
1、鱼丸
鱼丸作为家常菜是比较容易的，我们可以将鱼丸放在油里过一遍再进行烹煮，也可以将鱼丸用水清洗过之后，放入锅中水煮，在食用时加入适量的高汤及酱料。
2、鸡蛋鱼丸
准备鲫鱼，鸡蛋，葱，姜，醋，料酒，盐。制作过程为将鲫鱼清洗干净，放入热油锅中炸出香味，等到变黄之后放入冷水，放一些料酒，醋生姜葱段以及适量盐，小火炖30分钟，在鱼煮熟之后把汤捞出来的，只取鱼头和鱼肉将鱼肉碾碎，越细越好，把鱼肉、葱花及适量的蛋清放入碗中加入适量冷汤和盐搅拌。
将锅烧热放入适量高汤，把鱼肉倒入锅中，用勺子轻轻推几下待其漂浮出锅即可。鸡蛋鱼丸既营养丰富还制作容易。
3、香芹鱼片
准备鲫鱼鱼肉，香醋，芹菜，干红辣椒、盐以及生粉。制作过程如下将鱼肉切成片状，加入适量的料酒、生粉和盐腌制，二十分钟后将腌好的鱼用清水冲洗干净，干红辣椒切段备用。将芹菜放入开水中焯两遍捞出剁碎备用，将油烧热后放入鱼片炒至变白，加入芹菜段干辣椒，将调料放入锅内炒熟后，加入适量的味精和香油进行调味即可出锅。