糯米排骨饭怎么做？
糯米饭和排骨合炒成菜，排骨的鲜味渗入了糯米饭中，糯米饭鲜香油亮，排骨酥烂脱骨，味道咸鲜带甜……
排骨糯米饭的做法并不复杂，先将生米煮成八成熟的糯米饭备用，糯米最好选用长糯米，做出的饭口感更软滑~五花肉或排骨切小块备用。锅烧热去油留底油，下入一小把冰糖，全程小火慢慢熬煮冰糖，等到冰糖糖汁呈淡金黄色。将排骨和五花肉放入糖汁中翻炒至上色。加入泡好的干贝提鲜。再来点姜丝和葱段去腥增香。
随后加入提前煮好8成熟、滤干水分的糯米，倒入适量生抽、花雕酒，再来点蚝油、盐翻炒均匀。加足够的热水，汤汁要完全淹没糯米，大火烧开。
最后倒入砂锅，盖上盖，转小火焖煮20分钟即可，吃的时候撒少许葱花增香。一道鲜美入味、营养健康又顶饱的糯米排骨就大功告成，真的非常的好吃!有汤有菜还有饭!