牛排炖土豆怎么烧？
炖牛肉放什么调料好？炖牛肉一般用黄酱、酱豆腐，偶尔也用料酒。炖的时候还放一些柱候酱，排骨炖萝卜，或骨头炖豆腐，或炖花椒芽，也能起到去异味的作用。一般炖肉也不用太大块，把肉切成块，然后用热水焯一下，把血水去掉，再在锅里加点热水，把葱姜蒜放锅里就行了。烧牛肉时适当放点山楂，可以起到软化肌肉的作用，有利于营养的吸收。但山楂不适宜和人参等一起食用。牛肉不要和白酒一起食用，啤酒也不宜和牛肉一起火锅食用。
食材：牛排500g，土豆300g，西芹30g，西红柿30g，洋葱50g，食盐、料酒、生抽、食用油、胡椒粉。
制作方法：
1）先将牛排用流水冲洗一下，然后将牛排抹上少许的食盐，再倒入适量的料酒和少许的生抽；
2）准备好炖牛肉的锅，将冷水倒入锅里，烧开，然后把水倒掉；
3）在炖锅里加入适量的水，然后把烧好的水倒入油锅，再将油温烧热，将牛羊肉倒入油锅中滑一下，当牛肉表面泛白捞出；
4）在锅中加入生姜和大蒜，然后将牛肉放入翻炒至香，再加入适量的水；
5）将土豆、洋葱切成块状，然后把他们加入锅中烧开；
6）将锅里的脏物和生姜大蒜一起倒掉不要，然后换新水加入锅中，转到小火慢慢地烧2-3小时，当水不多了时改用小火炖；
7）最后加入适量的盐，调一下味道，当牛肉口感非常烂时即可关火。