肉杂酱怎么做好吃？
用料 肉馅500g 豆瓣酱200g 黄酒200ml 大料2瓣 白糖1汤匙（15g） 辣椒面、白胡椒粉各1茶匙（5g） 葱末、姜末各1汤匙（15g）
做法 1.将五花肉绞成碎状，加入所有调料拌匀，腌渍30分钟备用。
2.锅中放油烧热，下葱花和姜丝爆香，随后放入猪肉馅煸炒至熟，烹入料酒炒匀。 3.调入花生酱、郫县豆瓣、香辣酱，再用小火煮至入味，即可。 小贴士 如果喜欢吃的辣一点的话可以多放些四川辣椒面。在煮制的最后可以调点水淀粉勾芡汤汁浓郁更佳。
另外还可以把酱好的肉放到冰箱中冷藏起来，随吃随取非常方便；如果喜欢更酥一点的话可以把做好的肉酱放入烤箱中烤制几分钟，不过这样水分会丧失不少，更加干香。