排骨汤怎么做浓？
很多人做排骨汤，汤不浓，还觉得肉硬，这里分享一个超浓排骨汤的做法。
1、一斤排骨，用250—500克左右的萝卜。
2、一斤肉放25克调料(料酒、花椒、大料或其它自己喜欢的调料，调料不要太多，会影响排骨的本身香味)。
3、排骨斩小块后用调料腌一小时左右，萝卜去皮切厚片，用排骨腌好的调料在萝卜上搅拌一下，要保证萝卜片沾上腌排骨的调料。
4、腌好的排骨冲净调料放入锅中，加凉水到淹过排骨2厘米左右，用大火煮开后把浮沫撇净，再把腌萝卜的调料也一起倒入锅中。
5、大火煮开炖10分钟，然后转小火炖40分钟，再用大火开盖煮10分钟(煮时要搅拌一下，防止糊锅)。
6、把萝卜倒入锅中加盐，盐要多一些，这样可以保证萝卜的味道。煮15分钟左右。
此法煮好的汤是乳白色的，而且非常浓香，萝卜炖的时间不太长会有些甜味更好吃，喜欢喝汤的可以在炖萝卜时多加点水，把汤在少煮一会。