花生豆芽吃了有什么作用？
花生芽是利用花生的可发芽品种，经催芽长出芽苗后供人食用的一种保健营养食品，它能充分利用南北方花生、大豆两大油料作物所蕴藏的丰富的营养成分，其营养成份非常丰富，蛋白质含量高达34%，高于瘦猪肉。它还含有19种人体必需的氨基酸，包括7种人体不能自行合成的氨基酸，及钙、铁等十多种矿物质和丰富的维生素C及维生素b2，尤其是赖氨酸高达848、9/毫克/100克，这些营养物质易于人体吸收，消化率达95%以上。长期食用具有以下疗效：美容、抗氧化、提高免疫力、消炎止痛、降血压、抑制血栓形成、降血脂、降低胆固醇、预防动脉硬化、健脾胃、保护胃粘膜、抑制口腔溃疡、改善脑力疲劳综合症、抑制癌症等等疾病，是妇女、儿童、老年人、癌症患者、预防治疗癌症的最好的保健营养食品。
花生芽不但营养丰富，还具有抗癌的作用，这也是和花生功效相关的。一般我们在吃花生的时候，都是吃它的果实部分，而花生芽其实是发芽后的花生，所含有的营养更易于人体吸收，营养价值也更高一些。