喝枸杞嫩芽有什么功效？
春天的枸杞嫩芽营养丰富，据测定100克鲜嫩芽中，含有蛋白质9.35克、脂肪2.24克、碳水化合物8.74克、钙226毫克、磷218毫克、铁17.1毫克，还含有胡萝卜素、烟酸及维生素C等多种人体不可缺少的元素。鲜嫩枸杞芽味道甘爽清香，凉拌、热炒、做汤都可，不仅脆嫩爽口、味道鲜美，而且能防治春季传染病，是理想的绿色保健蔬菜。
中医理论认为，枸杞芽味甘，性平、无毒凉血，具有清热养肝、补肾壮阳、养五脏血脉，及祛风除湿、治肝病、治小儿风痹等功效。春季经常食用还可起到防治春季传染病的作用，对面黄体弱、易患风痹的人尤为适宜。
用鲜枸杞芽50克，炒鸡蛋或拌入面粉中烙饼吃，可治疗妇女乳汁缺少；鲜枸杞芽30～50克捣汁，开水冲服，频饮2～3次，可治疗小儿风热咳嗽；鲜嫩芽捣碎，以水适量煎服，可治疗糖尿病。
由于春日天气干燥，人体新陈代谢较为活跃，各种细菌也开始繁殖，而喝枸杞茶可调节人体的新陈代谢，有利于内热的排出，因此春天喝枸杞茶也是个不错的选择。通常来讲，将枸杞10～15克泡茶饮用即可，在泡茶之前也可以将其捣碎，再用沸水冲泡，可使有效成分易于泡出。
对于糖尿病患者来说，可以用来煮粥喝。100克粳米煮沸后，加入10～15克的枸杞子，再用小火煮10多分钟即可。