荞米饭好吃吗？
个人感觉还不错，但应该不太合所有人的口味 首先说一下我对荞麦的了解 因为自己在家做过几次，所以知道些大概 荞麦是粮食作物 但是！它的营养价值和功能性远远超过了谷物类，被称为“维B之王”（百度百科） 其中维生素B族包括叶酸、烟酸、泛酸、生物素等20多种，此外还有钙、铁锌锰铜磷等多种矿物质元素，蛋白质含量也高于其他谷物（13%-16%，而大米仅为7%) 所以平时我们多吃点杂粮，特别是含蛋白质和矿物质元素高的杂粮很有必要（尤其是正在长身体的青少年和孕产期女性） 但我们平时吃的精细粮反而缺乏这些营养，因为精米白面在加工过程中大量营养素流失到渣中被抛弃了（比如各种微量元素） 而荞麦正好可以弥补这一点 那么可能有人想问了，燕麦不是含钙铁锌硒锰铜含量高吗，为何不选燕麦？ 其实我一开始也有这个疑问，但是仔细查阅资料后发现在所有谷物中，燕麦的钙铁锌硒锰铜含量虽然高，但是膳食纤维含量也是最高的（14%），而荞麦的膳食纤维却只有5.9% 如果对比起全麦粉（富含纤维素，18%~20%）来比较就更能说明问题，也就是说吃同样重量的燕麦和荞麦，燕麦可以提供更多的营养物质，而荞麦提供的是同等重量谷物中最多的膳食纤维 一方面，丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化；另一方面，大量的食物纤维可以维持肠道菌群平衡，为益生菌提供能量，进而缓解肠道问题。
回到这个问题，因为没吃过太多的粗粮，所以我只能以我自己为例，说说糙米的口感 我第一次吃糙米是去年，我买了一点回去，用水浸泡之后发现有点烂，就稍微放了一点盐用锅煮成稀饭，吃起来有淡淡的米香，比较软糯，可能不是很合我的口味，但我母亲很喜欢 这一次我买了五斤鲜荞，浸泡过夜之后用清水洗了一下，放在电饭煲里跟大米一起煮饭。我本来担心会很难嚼，毕竟宣传是说它含有70%的膳食纤维，结果并没有很难咬，而且有淡淡清香味，挺不错的 不过有的人可能会受不了那个味道，比如说我老妈，她说闻起来挺好的，但是我问她尝起来怎么样，她说没有米饭的味道，还是觉得糙米难以下咽 最后说一下，因为我买的是四川青稞，店家说是纯天然的，不加任何防腐剂之类的，所以刚刚收到的时候有一些发芽，但是把芽拔掉之后还是可以吃的。