姜煮冰糖有什么功效与作用？
中医理论认为，生姜味辛、微温，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效；糖，味甘、平，具有补中益气、和合成药、缓急止痛的功效。糖为甘平之品，能制姜的热性，有消炎症、化痰止咳的功效。
煮时，生姜中的药用成分溶入糖水中，两种食物相辅相成，可充分发挥其药效，具有良好的化痰止咳、润肺去燥作用，很适合于慢性咳嗽的人群饮用，饮用时常以7～10日为一疗程，一日煮服1～2次。
在烹制过程中，用平底锅将生姜两面煎黄，以去其生性，再加入沸水，以保持生姜的温度，才能使姜的有效成分快速溶于糖水，而且所煎制的糖水不宜久放，要及时饮用。