香梨做罐头有什么作用？
罐头食品除了可供日常食用外，常作为军队配给食品、旅游食品、救难食品、渔捞食品、太空食品、一般贮备食品及战时应急食品等，具有非常重要的作用。罐头食品保质期长，便于贮存，适于运输。特别是现代化的罐藏食品，已经突破了鲜、冷藏食品在时间、空间上受到限制的领域，对于远离生产地、贮运时间较长及运输条件尚有一定困难的地区，更是必不可少的。
水果罐头是利用罐头杀菌冷却不密封的原理，将水果密封在容器中，达到无氧目的。糖液浓度高，有利于抑菌杀菌，食品中微生物的生理需要水量不足，不能生长繁。水果罐头甜度一般较高，可满足口感的要求。果酱的工艺原理与水果罐头的原理基本相同。
制作水果罐头和果酱，除用于销售等商品用途外，在家庭中做此食品用于贮藏，也是一种不错的选择。