淡菜瑶柱粥有什么功效？
淡菜煲瑶柱粥是一款美食，制作材料有淡菜、瑶柱、大米等。
主料：淡菜50克，瑶柱40克，大米100克。
辅料：调料适量。
1、淡菜用面粉揉擦净沙，清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出去杂，剁碎。
2、瑶柱浸软，撕碎；大米淘洗干净，用水浸泡约半小时，捞出，沥干水分。
3、锅置于火上，放入适量水，加入大米，用旺火煮至米烂，再加入瑶柱、淡菜，煮沸几分钟，调入精盐、葱花、胡椒粉搅匀，淋入香油即成。
淡菜煲瑶柱粥的制作要诀：
煮米粥，水要一次性加足，以大米能充分吸收水分为准；煮粥要一直用滚开的水煮，中途不要开锅再加入冷水，否则会影响米粥的粘绵度。