夏天炖鸡有什么功效？
鸡肉一直被认为是秋冬季节的进补佳品，其实，鸡肉中蛋白质、磷脂、铁、铜、钙等成分容易被人体吸收利用，有温中益气、补精添髓、强腰健骨等功效。夏季经常炖鸡食用，可以祛除由于脾胃虚寒引起的手足发凉、怕冷等症状。如果根据鸡肉不同部位的功效搭配食用，可以治疗更多病症。
鸡腿：用于治疗小腿和脚后跟无力疼痛的人，最好在炖鸡的时候，单独将鸡腿另锅煮汤，因为鸡肉中钙、磷等成分易从汤中溢出，煮汤容易吸收。具体方法是，将鸡腿洗净，切碎，放入锅中，加水500毫升，以大火煮开后改用文火炖约40分钟，至汤变白后，加入调味品。煮鸡腿时可不加其他配菜，以免其中成分影响钙的吸收，每天喝一两次，连喝一周即可见效。
鸡翅：主要治疗上肢无力患者，可将全鸡炖好后，捞出鸡翅单独做成甜品。具体做法是，取一只鸡翅，煮熟候凉后拆去骨刺，放进碗内加白糖、清水200毫升，上笼蒸酥后食用，每天一次。
鸡内金（鸡肫内壁）：有健脾胃、促消化的功效，可研成粉末泡水加糖服用，每次3克，一日3次，儿童酌减。也可以在炖鸡时，放入一些鸡内金，使鸡肉吸收鸡内金的药性，达到以肉助药势的目的。