夏至蛋有什么功效？
中医将鸡蛋归为平性，味甘。鸡蛋食用方便，蛋黄性味甘平，有滋阴补血、润燥养肝等作用。卵白性味甘咸，具有清热解毒、利尿安神的作用。民间自古就有“一蛋二鸡”的说法，意思就是一个鸡蛋相当于半个鸡的营养。
夏至吃鸡蛋的习俗在很多地方都存在。比如在我国有些农村里，就会挑选出一些鸡蛋，用彩线编织的蛋套，将鸡蛋装好，挂在孩子的脖子上，还会在院中搭设“喜棚”。传说这样能“消夏迎秋，有福无殃”。
夏至作为重要的节气，是人体代谢旺盛的时期，人体消耗的蛋白质、热量明显增多，因此，夏至后要增加摄入高蛋白质食物，而鸡蛋含有12.7克的蛋白质，还含有人体所需的8种氨基酸以及维生素和矿物质等营养成分。
有研究显示，人体在每天摄入10个鸡蛋的情况下，也未发现人体血液胆固醇明显升高。因此，身体需要能量，特别是从事繁重体力劳动的人，一般1天最多可以吃4个鸡蛋，对于一般的成年人，1天吃1―2个鸡蛋就足够营养了。
虽然鸡蛋营养又味道鲜美，但也不能过分贪图美味而多吃。同时，有急慢性肝炎、肾炎、严重贫血、高胆固醇症、胆囊炎、胆结石症、伤风感冒者，吃鸡蛋应当适量，每日1个较为合适，而婴幼儿每日最多0.5个。