鸡腿怎么炸好吃又简单？
1、原料准备 主料：鸡腿4个，鸡蛋2个，面包渣50克 辅料：面粉少许，苏打粉半小勺，精盐1/2小勺，玉米油适量 调料：椒盐适量（可省）
2、制作过程 第一阶段：腌制 把鸡腿肉切成两半，用刀背轻拍鸡肉后加入盐、糖、胡椒粉抓匀备用 第二阶段：裹浆 将蛋清打至起泡，加入面粉、清水调成稠糊状，再加入苏达粉和水调成的液体和碎鸡蛋拌匀成稀糊，放入腌好的鸡块裹均匀 第三阶段：过油炸制 锅中放油烧至五成热时，取出一只鸡腿放在另一只上端起来使其下垂，然后放入面糊中挂匀面糊，再用手提起来向下垂，使挂糊较厚，然后提起放在面包渣上轻轻压实，使面包渣紧紧粘在糊上；全部鸡块用同样的方法处理完 第四阶段：食用 可配椒盐碟上桌供蘸食
【小贴士】
一、炸鸡时可用锯齿刀剁去鸡腿的脚筋，这样可以使得炸出的鸡腿比较嫩 二、炸制的时间不能太长，否则肉质变老口感就不好了 三、可以撒一些椒盐粉或者蘸酱油都很不错哦 四、喜欢喝可乐的朋友可以加入可乐一起炸