家常鸡爪怎么做好吃？
我最喜欢的是泡椒凤爪，酸辣爽口又筋道 需要材料-泡酸萝卜1个、泡辣椒3个、葱2段、盐适量、醋适量、酱油少许、糖少许 做法步骤：1.准备好所有的食材；
2.鲜凤爪洗净后，放入沸水中煮5分钟，捞出过凉备用;将泡酸萝卜、泡姜切成丁待用（也可以用新鲜辣椒）;
3.锅中放入适量的油烧至五成熟时，分别倒入葱、泡姜片炒香，再放入鸡爪翻炒一会儿；随后加入少量的醋和清水大火炖五分钟，再放入泡好的辣椒和泡好的萝卜；
4.转小火继续炖煮8分钟左右，当汤汁变浓、鸡爪熟烂后调入少许的盐和酱油、白糖翻匀出锅即可装盘食用了。
小贴士： 制作泡凤爪时，一定要选用新鲜的鸡脚，这样在炖煮的过程中才会越嚼越香哦！ 泡凤爪要加些香料吗？ 我觉得没必要吧，泡凤爪本来就是清爽的，再加这些香料不是弄反了吗！
泡凤爪最好用什么水泡呢？ 当然是泡菜的水啦 就是那种很酸的泡菜水，但是不要直接拿泡菜来泡鸡爪哦，因为有的泡菜太过了，含盐量比较高，会对健康有影响滴~
泡凤爪用冷水还是热水煮啊？ 凉水，一定得是凉水哈~~