糖油饼怎么做又软又好吃？
1、把面揉好，醒20分钟 2、锅里倒少许色拉油，烧热后倒入碗中备用（做饼的时候用） 3、锅中放油加热至6成热时，把擀好的饼放入锅中炸至两面变色（这个活有点着急，没注意火候就炸过了....) 4、炸好后放入凉水中浸泡一会儿捞出控干水备用 5、准备一碗白糖和一勺香油兑成稀糊状（喜欢甜点的可以多放些白糖哈！） 6、另起锅加入少许的油烧烧至7成热时下葱花爆香再加入适量高汤或者清水（没有高汤用清水也可以啦~) 然后下炸好后的豆渣翻炒几下关火 7、把泡过油的饼用手撕成长条状，再与炒好的豆渣拌匀 8、把拌匀的饼和豆渣装入碗内，再把调好的稠淀粉糊倒进去搅匀即可上锅蒸20分钟左右即可
9、蒸好后取出稍晾一下就可以了 小贴士： 1、面粉不要一次都倒进盆中，可以一点一点地往里加，直到能捏成团就可以了； 2、油炸时要用大火快速炸至定型上色迅速离火，不然很容易造成外面焦里面还没熟的情况发生哦~； 3、如果怕豆腥味可以事先将豆渣用水焯一下沥干水分后再来制作; 4、我这里用的是黄豆做出来的豆渣，如果喜欢绿豆或者红皮的豆子做出的会更香呢～
5、最后一步一定要记得上锅蒸制才好吃呀~~ 这样一道外酥里嫩，香甜可口的好吃又好吃的自制糖油饼就做好啦~~~~^_^