广东白菜干怎么做好吃？
1、先将干白菜泡软，大约2小时左右； 2、把猪肉切成丁备用 3、起锅热油放入白糖小火熬至棕红色时加入肉丁翻炒 4、炒至肉呈深棕红色，加入料酒继续煸炒;随后加入适量酱油、鸡精和适量水烧制几分钟入味后倒入碗中待用 5、将泡软的白菜洗净切碎待用
6、起油锅，油至七成热时下蒜蓉煸出香味，再放入辣椒及姜末炒几下7、然后倒入白菜翻炒均匀8、接着再倒入烧好的肉丁拌匀9、最后撒入葱花即可装盘食用 小技巧： （1）在炒制糖色时要用小火慢慢熬制；
（2）在炒制菜时最好用大火快速翻炒这样可保持菜的鲜度。
【菜品特色】 一道由白菜与猪肉为主料烹制的咸鲜味美食肴，此菜色泽红亮，味道鲜香，入口爽脆，非常下饭的一道小菜！
【营养价值】 白萝卜性凉味甘辛，具有行气消食、化痰止咳、下气宽中之功效，可用于治疗食积胀满、喘咳痰多等症. 白菜富含膳食纤维和维生素C，并且是低钠高钾蔬菜。
白菜本身所含的水分较多，而热量极低，因此可以很好地起到减肥作用！ 猪肉属于动物蛋白，是人体必需的营养物质之一，含有人体必需的氨基酸，且几乎不含有脂肪，易被人体所吸收利用！ 所以这道菜很符合大众口味哦，老少皆宜呢！