皮皮虾水煮还是蒸好吃？
我喜欢吃清蒸的，当然这个口味可能不太大众，因为中国人还是更喜欢重口味一些的东西。不过对于我来说，食物的味道越清淡就越能展现本身的鲜美，所以皮皮虾本身鲜不新鲜，肉质老不老，一吃就能尝出来。 清蒸最能体现皮皮虾的原汁原味，不过很多人可能不知道该怎么清洗，其实很简单。首先把皮皮虾放在清水里浸泡两个小时左右，然后换水再浸泡一个小时，这个过程能让大部分泥沙都沉淀到水底。之后在清水里加入少许白醋和食盐，这样不仅能够去除皮皮虾体内的沙粒，还能保持皮皮虾的色泽。 如果感觉这样清洗不干净的话可以在清水中加入少量面粉，揉搓均匀后用清水冲洗掉面团，这样的方法也能让皮皮虾变得干净。
最后来说说怎么做好吃的清蒸皮皮虾。一般我们在家里做的时候都会选择用酱油、醋和葱姜等调味品来调个蘸料，不过这样的吃法对我来说未免有些单调了。我觉得还可以在锅中放适量食用油烧热，加蒜末、姜末、尖椒丝或者青椒丝爆香，然后再淋入酱油、白糖和陈醋调成汁，这样既可以让皮皮虾更有滋味，又丰富了口感。