黄豆芽怎么凉拌好吃？
- 用料 - 黄豆芽一斤（约500g） 胡萝卜半根 香菜两棵 小葱三棵 蒜头一整个 辣椒油、花椒粉、生抽、醋、鸡粉、白砂糖适量 做法步骤 1.准备所需食材，小葱香葱洗净，胡萝卜去皮切丝，香菜切末备用；
2.把蒜切成蒜末和葱白一起放入碗中，加入适量盐拌均匀，腌制十五分钟；
3.锅中加水烧开，加少许食盐，入胡萝卜丝焯熟，然后捞出过凉水沥干待用；
4.豆芽去掉根部，清洗干净，倒入开水中，焯去豆腥味，也过一遍凉水，沥干待用；
5.把胡萝卜丝、香菜、葱叶、炸香的蒜粒一起放入容器中，加入所有调味料拌匀；
6.最后淋上适量辣椒油拌匀即可食用！ 小提示 1.做凉拌菜，调料很重要，咸度、辣度依个人口味添加。
2.喜欢吃脆口的可以适当延长焯水时间，喜欢软一点的可以缩短。