红肠和什么一起炒好吃？
哈尔滨红肠，是黑龙江省哈尔滨市特色风味名菜，也是东北特产之一，历史相当悠久。 它是由俄国商人建于1900年的“哈巴罗夫斯克商埠”（今哈尔滨南岗）中“哈尔滨”之谐音演变而来。最初由沙俄商人经营，产品主要在俄罗斯东正教信徒中销售。据说在当时，有钱的莫斯科人甚至将这种香肠做成婚宴上的主菜。而普通民众则将其当成招待贵客的上等肴馔。可见其受欢迎的程度。 红肠是一种腌制肉类，颜色为鲜艳的红色，因此得名。但做好的红肠味道并不单薄，具有独特的芳香。
它的主要用料有猪肉、大豆油、辣椒等等，还必须加入一定比例的食盐，这些原料的比例配置得当才能够制作出美味的红肠。制作过程中的搅拌方式也非常重要，只有不断地搅拌，使肉馅之间相互融合，才能制得口感最佳的制品。最后经过烘烤或者烟熏，得到香甜爽口、富有弹性、气味浓郁的熟食品。 可蒸食，可炒菜，也可做火锅。我们这里通常把它煮熟了吃，配上大葱、大蒜、辣椒等等，那滋味儿，啧啧啧！
不过最经典的吃法还是跟土豆一起炖，那叫一个香啊~ 下面推荐几种红肠的做法～快拿出小本本记下来呀！
【葱头红肠炒鸡蛋】 材料：红肠、鸡蛋、葱头、红椒 调料：生抽、老抽、白糖
【蒜香红肠茄子煲】 材料：红肠、茄子、蒜
【椒盐红肠】 材料：红肠、淀粉、青椒、红椒