如何烤全羊好吃？
如何烤好一只全羊？ 用最简单的食材，做最美味的食物！ 食材简单——羊肉、酱油、盐、白糖、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、白芷； 工具简单——烤箱、三叉菜刀（切片用）、厨房剪子（剁骨头用） 小时候家里来客人，父母都会杀只鸡或者炖只鹅，现在条件好了，肉类食品丰富多样，但怎么做最好吃却让人越来越迷茫。 今天给大家分享一道羊肉的做法，简单的不能再简单了！ 用我们当地话说就是：“给不会做饭的人看的” 首先把羊肉冲洗干净，浸泡出血水； 泡好的羊肉冷水下锅，加入葱结、姜片去腥，大火烧开后撇去浮沫，继续煮5分钟捞出沥干水分备用； 这步很重要，羊肉的血水、腥味都要通过热水焯烫出来，如果不焯水就直接烤制会使羊肉很腥很难吃。
把上述所有调料放进锅里炒出香味，然后加入足量的清水，炖煮30分钟左右，把香料的味道炖进汤汁里。 把切好的大葱铺在锡纸上，然后把煮熟的羊肉摆在上面，倒入炖好的酱汁，上上下下摇一摇，使每一块羊肉都能均匀地蘸满酱汁。
烤箱提前预热5分钟，把沾满酱料的羊肉放进去，220度烤15分钟。这步非常重要，烤制的时间跟温度都非常关键，如果时间太长味道太重，太淡则没有食欲。 这个做法适合任何部位瘦多肥少的羊肉，如羔羊、瘦羊肉等，如果是肥羊肉比如草原上的肥羊，建议做手把肉或者涮锅食用。
出炉啦～表面看起来焦黄诱人，实际是薄薄的酥脆，咬一口是软糯有咬头的羊肉，微微带一点甜味，一点也不膻，搭配蒜泥一起吃，美得很！ 一盘不够再来一盘！ 吃完感觉自己会变大，会飞…… 我也不知道为什么，反正就觉得自己会变超能！