嫩的小南瓜怎么做好吃？
首先，小南瓜也分好多种的. 作为南方人的我，很早就学会各种“腌瓜”了。比如，子姜（嫩姜）、酸杨桃、黄瓜、菜头（萝卜）…… 用盐杀出水份，放到罐子里密封起来，十几天以后就入味了。可以拿来下饭，拌粥，都是一绝！ 小时候，南瓜可是宝贝啊~只有过节才能吃得上。因为平时家里都把这玩意当成宝，拿来喂猪或者煲糖水。
要说最好吃的做法，我觉得是——肉饼蒸南瓜。 在我们那儿，肉饼是用猪绞碎加上葱花、盐、味精等配料搅拌起来的。要做得好吃，关键是要“油多”——放油锅里炸香，捞起备用。 蒸熟的南瓜，会带上淡淡的葱香味，混合着肉馅的香气，一口下去，唇齿留香！
油炸小南瓜也是难得的美味。把小南瓜切成薄片，粘上生粉，下锅油炸至熟，配上辣椒酱，香辣酥脆，一口一个，好吃到吮手指！
南瓜不论老嫩，只要处理得当，烹饪得宜，都是十分不错的食物。嫩南瓜在口感上更为细腻，煮熟后味道也比较清甜，烹调时无需花费太大力气，就可以做出很不错的滋味。
方法一：清炒
锅烧热后倒入食用油，油热后下入五花肉煸炒至微黄，再加入切好的蒜片、姜片和小米椒爆香，放入嫩南瓜大火翻炒，期间可以调入适量的鸡精和食盐调味，炒熟后即可出锅。
方法二：做汤
将五花肉清洗干净，切成薄片待用，然后在锅里倒入适量的清水，煮沸后加入切块的嫩南瓜、五花肉片和葱白，重新煮沸后转中火煮约20分钟，再调入少许食盐即可。
方法三：打馅
将猪肉馅放在容器中加入适量的生抽、鸡精和食盐搅匀腌制片刻，将嫩南瓜切成小碎丁，再调入少许的鸡精，然后将南瓜丁加入猪肉馅中做成馅料，可以用饺子皮包成饺子，也可以做馅饼。
