莲菜炒着好吃吗？
不好吃！为什么非要用辣椒炒着吃呢，我觉得直接清炒就特别好，我妈妈总是用干辣椒和猪肉末还有豆瓣酱给我炒着吃，真的巨好吃，香香的~ 当然，如果题主是湖南人或者四川人，可能我的回答就不合适了，因为我是山东人。
之前在长沙和朋友吃饭时点了一份藕片，就是很普通的藕切片后用水焯熟然后拌着剁椒和小米椒蒜泥等调料吃了....我真的难以忘怀那个味道，又辣又鲜。但是回到山东再买同样的藕回来做同样的事，就真的不咋好吃。后来才知道原来湖南的藕是粉藕，而北方的是脆藕；而且气候不同，土壤所含元素比例也不一样吧，所以食材本身就有差异的呀。
所以啊，不要用南方的食材来要求中原地区啊~~~~~