西葫芦馅饺子怎么做好吃？
西葫芦鸡蛋煎饼 食材 西葫芦一根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉40克左右（用来做饼）、水适量（用来做饼），盐1小勺、油几滴。 做法步骤 1.准备两个西葫芦，一根胡萝卜。
2.将西葫芦和胡萝卜清洗干净，去掉头尾，然后用刮刀刮去西葫芦的皮，胡萝卜不用去皮。
3.把西葫芦和胡萝卜都擦成细丝，撒入少许盐和食用油后搅拌匀。
4.打入两颗鸡蛋，加入40克左右的面粉（大概一个鸡蛋的量）加水拌匀调成糊状备用。
5.平底锅烧热，刷油，舀一勺面糊铺均匀，用小火煎至定型，翻面煎熟即可。
6.做好的煎饼酥脆好吃，配上一杯豆浆简直完美！
西葫芦鸡蛋包子 食材 西葫芦半个、胡萝卜半个、黑木耳5朵、鸡蛋3个、葱1段、姜2片、生抽15ml、香油3ml、花椒粉1小勺、糖1小勺。 做法步骤 1.准备食材，西葫芦洗净去皮，胡萝卜去皮，木耳用清水泡发。
2.把西葫芦和胡萝卜切成碎末，木耳剁碎，鸡蛋打散加盐搅匀待用。
3.西葫芦中调入葱花、姜末、生抽、盐、白糖、花生油搅拌均匀，放入鸡蛋液顺着一个方向充分搅打成糊状。
4.蒸锅中加入适量清水，烧沸后把调好的西葫芦糊倒入容器中盖上盖子蒸10分钟左右至熟。
5.把蒸熟的西葫芦取出用勺子背压紧实了一些。
6.拌上调料汁：碗中放生抽、醋、胡椒粉、香油混合均匀制成调料汁。
7.最后把调料汁倒在西葫芦上食用。
西葫芦鸡蛋馅窝头 食材 中筋面粉300g、酵母粉4g、牛奶140g、糖1小勺、盐1/2小勺、植物油5g、鸡蛋2个、西葫芦半个。 做法步骤 1.盆内放盐、糖、面粉，中间挖个小洞，慢慢加入牛奶，和成表面光滑的面团。发酵到原面团的两倍大（我放了两天） 2.西葫芦擦成丝，用盐杀出水分，挤净，加肉馅、鸡蛋、葱姜末拌匀成馅料。
3.面团排气，分成小块，擀成圆薄片，包上西葫芦鸡蛋馅，捏紧收口，揉圆。
4.做好的窝头生坯，凉水上锅，大火烧开，转中小火蒸15-20分钟。关火后再虚蒸5分钟。