怎么把土豆片炒熟？
用油炒，不过得记住，下土豆的时候油温不要太高，以免炒糊。 具体步骤如下：
1、首先把买回来的土豆清洗一下，然后用刀刮去外皮（也可以不去皮）；
2、切成薄片，尽量薄一点，这样比较入味而且熟得快；
3、切好的土豆片用清水洗一遍，然后沥干水分备用；
4、接下来就是下锅炒了，锅里先烧热油，然后把切好的葱花和干辣椒放进去爆香；
5、闻到香味后，迅速把土豆放到锅里翻炒，注意一定要快，否则会烧焦的。 这个时候可以放点盐或者生抽调味。因为生辣椒里面含有辣椒素，经过热油烹制后会变成有刺激性的辣碱，对胃肠粘膜有较强的刺激作用，所以有肠胃病的人最好少吃。如果喜欢很辣的口味，也可以放两个干红辣椒，会更辣。但是放干红辣椒的时候需要注意，别直接放入锅里炒，因为干红辣椒里面的辣椒籽有很多油性物质，如果直接放入锅中很容易黏在锅底上，不容易清洗。正确的做法是，先把干红辣椒从中间切开，浸泡在清水里，待需要使用时再捞起来沥干水分即可。 我一般喜欢在炒完这道菜后连锅一起洗，这样既保证了卫生，又可以防止粘底。