准备食材。 菠萝一个，鸡蛋两个，淀粉、面粉适量。 制作过程。 1.先把菠萝清洗干净，然后把菠萝切成块状备用。（尽量把菠萝切得薄一点）
2.接下来就是很重要的步骤了！打两个鸡蛋进去，然后加入少量的盐，搅拌成蛋液。注意要朝一个方向搅拌均匀。（如果不知道朝哪个方向，那就试试顺时针和逆时针都搅一搅）
3.这时候可以开始调面糊了。面粉和淀粉的比例是4比6，然后掺入适量的水调成糊状，拌至均匀无颗粒即可。
（这里的水可以是凉开水或者矿泉水，但不要使用自来水，因为自来水中含有多种矿物质，容易在烤制的时候出现杂色。）
4.把切好的菠萝倒进面糊里均匀裹上面糊。（注意不要有太大的面糊团，否则会比较难熟）
5.烤箱预热，180度（或是上下火190度），中层，25分钟左右。
最后出炉啦！（有没有很期待呀～） 酥酥脆脆的，还有点香甜的味道，真的很好吃哟～
柳春云优质答主盐渍的野菠萝又酸又咸，味同话梅，可生吃。吃剩下的放回原先的玻璃瓶(一定要保证瓶口的清洁)内，并倒入瓶中原液，扎紧保鲜膜，放进冰箱，随吃随取。另外，也可以用盐渍后的野菠萝做卤汁煲猪骨汤，美味又清热。还可用盐渍后的野菠萝煲老鸭汤、甲鱼汤等，更别有一番风韵。用新鲜的野菠萝煮野味，味道清爽，是去腥提鲜的绝妙汤料。
一、咸野菠萝：
材料：盐250g，生抽100ml，凉开水300m，切开的小菠萝2.5斤、瓶装的老姜2斤、咸菜心2斤、切成小块的螺丝椒1斤、蒜头半斤、老蒜头四两
步骤：
1、把盐与生抽及凉开水放在一起化开。瓶子洗刷干净待用。
2、把切好的野菠萝与切成丝的螺丝椒，咸菜心，老姜，蒜头放进玻璃瓶内。然后倒入化开的盐水，要高过最高的蔬菜10cm。
3、瓶盖不用盖住，用1块纱布包扎瓶口，每隔2天取开水浇在纱布上一次。冬天泡15天，夏泡10天就可以取吃了。
4、吃完了瓶底的菜，倒入开水加适量盐，还可以再泡一轮。
二、糖渍野菠萝
做法：洗净小野菠萝，去皮去籽，切成小丁，调上白糖腌渍一夜食用，又酸又甜，味道像酸梅一样。
