猪肚蘑菇怎么做好吃？
准备食材：新鲜猪肚、香菇、生姜、大葱、精盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒 第一步：买回来的猪肚先用流动净水冲洗干净，然后加入几片生姜和适量葱段，再倒入少许白酒去腥，用手搓洗一遍后用清水冲洗干净备用（这样清洗过的猪肚会很干净） 第二步：准备好香料（八角、桂皮、香叶等），再调配一碗酱汁（生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺、食盐3克） 第三步：烧一锅开水，水开后放入猪肚，再次烧开以后用筷子夹出猪肚清洗干净（这样可以清除表面附着着的脏东西） 第四步：将猪肚、香料和酱汁放进锅中，倒入足够清水，大火煮开后转小火煲2小时（中途不要揭盖，要让猪肚充分入味）
第五步：2小时后加入适量葱花或者香菜，关火焖5分钟即可出锅享用 (如果喜欢软糯的猪肚可以适当多焖一会) 这样一碗香浓美味又好吃的猪肚汤就完成啦！鲜、香、麻、辣多种滋味混合在一起，让人胃口大开~ 喝上一口热乎乎的猪肚汤，从嘴暖到心窝，感觉所有的寒冷都一扫而光呢～ 小贴士： 1、在清洗猪肚的时候会发现猪肚上有大量的黏液，这种黏液很不好清洗，可以在清洗的时候往上面淋上一些面粉或者淀粉，反复轻轻揉搓，再用清水冲洗干净。
2、为了去除腥味还可以在煮猪肚时放适量白醋，既能除腥又能提香。
做好的干巴菌猪肚汤，味道自然浓郁，无需添加任何佐料提味，猪肚滑嫩爽口，干巴菌脆韧可口，浓郁的鲜香味充斥整个口腔，实在鲜美。干巴菌猪肚汤看似制作很麻烦，其实一点都不麻烦，猪肚洗净后，放入烧热水的高压锅中，撇去浮沫，放入干巴菌和葱段、香叶等调料，盖好锅盖煮20分钟左右，就可食用。下面我将干巴菌猪肚汤的具体制作过程分享如下，喜欢就请点击关注哦！
干巴菌猪肚汤制作的具体过程：
材料：干干巴菌100克，猪肚1只、食盐适量、山胡椒少许、香叶2片、花椒少许、大葱1小段、生姜1小块。
第一步：干干巴菌用剪刀剪去根部，用冷水浸泡2个小时左右，中途换水2-3次。锅中放入足够多的热水，下入泡发过的干巴菌，锅开后煮2分钟左右，捞出浸入凉水中，放凉后取出挤干水分，分成小朵备用。
第二步：猪肚清洗干净，猪肚内壁用盐反复搓揉，清洗几遍。清洗好的猪肚放入开水锅中，煮1分钟，捞出用凉水浸凉，取出沥干水分备用。
第三步：生姜去皮洗净，切成细丝；大葱去根洗净，切成段。山胡椒、花椒放入料理机中打成碎末备用。
第四步：准备好的猪肚放入高压锅中，倒入开水，下入葱段、姜丝、花椒、香叶等调料，盖好盖子煮。
第五步：水开上汽后，再煮12~15分钟，煮制猪肚熟透，加入干巴菌再煮5分钟，加入食盐调味，煮2分钟左右就可关火。
