长扁豆角怎么做好吃法？
最近买了两包五花肉，准备拿来做焖烧排骨，顺便做个炒肉，家里没有香菜了，就用薄荷来代替。 先来看看我做的炒肉吧~ 这可是我改良过的做法哦～以前我都是把剁碎的瘦肉直接下油锅炒，虽然也能炒熟，但总有点发柴。现在这个方法就完美解决了这个问题，你也不用担心肉会炒老，因为我已经在锅里放了一晚上了呀(#￣▽￣)~ 所以炒好以后的肉是软嫩可口，一点都不柴哒～ 接下来我们来处理豆角。（其实还可以用辣椒、大蒜来炒，会更香喔） 我比较喜欢吃脆一点的豆角，所以没腌多久就直接用清水漂洗了一下，然后挤干水分，这样炒出来的菜才不会水汪汪的哦！ 锅里放油，烧热后分别加入蒜末和青椒末爆香。（有小米椒的可以加一点，会更香！）
随后放入豆角翻炒至变色，加盐调味就可以了。 这样做出的炒肉不腥不腻，清香酥脆；而炒扁豆则清爽脆辣，很下饭呢！ 不过要注意的一点是要控制好油温，不然的话很容易糊锅啊！ 另外，我用的五花肉是可蒸可炖那种喔，肥瘦相间，非常好吃。用来做焖烧排骨或者豆角都不错的啦～ 如果不想吃这么油腻的，可以用纯瘦肉来做，做法也是一样的。
最后给大家附带一个薄荷鸡的做法： 买回来的新鲜薄荷清洗干净，沥干水分备用。 鸡肉斩成小块，加盐胡椒粉腌制片刻。 起锅热油，放入姜片葱花爆香，接着倒入鸡肉进行煸炒。
直到鸡肉变得蓬松且泛白，撒入胡椒粉继续爆炒一会儿就可以出锅啦～ 薄荷的味道清爽又迷人，与鸡肉那独特的油脂香味完美融合，真的会让人一口就沦陷呀～